В Кемерове из-за множественных нарушений санитарно-эпидемологических требований закрыли кафе «Лесная сказка». Специалисты Роспотребнадзора провели внеплановую проверку в отношении индивидуального предпринимателя Алимутаева Р.Ф.
«У кафе не оказалось технической документации, в соответствии с которой осуществляется изготовление блюд и кулинарных изделий. Также в мясном цехе, в коридоре установлено холодильное оборудование без термометров, а при хранении продукции в холодильнике, бытовом в мучном цехе (пекарне) не соблюдается товарное соседство. Кроме того, отсутствует производственный контроль, в том числе лабораторный, а также бракеражный журнал и журнал допуска персонала до работы. В складском помещении совместно хранятся сырые и не мытые овощи, также обработка готовых и сырых продуктов осуществляется совместно, так как отсутствует овощной цех», — сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.
Так как данные нарушения могут стать угрозой для здоровья и жизни людей в отношении ИП составили два протокола об административном правонарушении, а также о запрете деятельности предприятия. В результате суд приостановил деятельность кафе «Лесная сказка» на 10 суток.