Учёные выяснили, что вещество из китайского чёрного чая «Цзыян» может помочь в борьбе с ожирением. Об этом сообщает «Радио 1» со ссылкой на научный журнал Food & Function.
Исследователи выделили из чая полисахарид, который состоит в основном из галактозы, арабинозы и глюкозы. Его проверили на мышах, которых кормили жирной пищей.
Результат: грызуны не набирали вес, у них уменьшилось количество белого жира и жира в печени. По версии учёных, вещество разгоняет расход энергии, белый жир превращается в более активную форму, которая вырабатывает тепло и сжигает калории.
Помогают и кишечные бактерии. Полисахарид увеличил число полезных микробов, в том числе Akkermansia и Lactobacillus, а также выработку короткоцепочечных жирных кислот. Опыты с антибиотиками показали, что микрофлора кишечника участвует в ускорении расхода энергии.
Авторы считают, что на основе этого вещества можно создавать средства для профилактики ожирения. Но заваривать чай вёдрами пока рано. Сами учёные подчёркивают, что все данные получены только в опытах на мышах.