Диетолог Елена Соломатина рассказала, что хранение хлеба в морозильной камере не только продлевает срок его годности, но и снижает гликемический индекс продукта, пишет RT.
«Хлеб содержит крахмал, и, если его охладить, он становится резистентным. После его потребления в пищу у человека меньше повышается уровень глюкозы в крови и жир не откладывается в лишние килограммы», — заявила специалист в беседе с «Вечерней Москвой».
По словам эксперта, охлаждённый хлеб медленнее переваривается и питает микробиоту кишечника.
В свою очередь, врач-нутрициолог Екатерина Гузман в беседе с «Газетой.Ru» отметила, что в день можно съедать не более 20—30 г тёмного шоколада.
«Это количество не увеличивает риски ожирения, не перегружает организм сахаром, позволяет получить антиоксиданты какао», — сказала эксперт.
По словам специалиста, в составе качественного тёмного шоколада присутствуют флавоноиды, магний, железо, калий, небольшое количество клетчатки.