В Якутии на рыбной ярмарке, которая проходит всего три раза в год, местные рыбаки за час изготовили порядка 288 килограммов строганины, сообщает «Комсомольская правда» — Якутия».
Рыбаки побили прошлогодний рекорд заготовки этого блюда. Как сообщает издание, строганина — это одно из основных блюд северной кухни. Нарезанная стружкой замороженная рыба считается деликатесом и очень популярна в Якутии. Это блюдо подается к столу в замороженном виде, небольшими порциями со специями — замешанными в равных пропорциях солью и чёрным полотым перцем.
См. также
Рыбная ярмарка — настоящее событие. Жители Республики Саха (Якутия) с нетерпением ждут ее проведения. В течение трех дней жители могут закупить и реализовать огромное количество рыбной продукции. Цены при этом весьма приемлемые и доступные.
В этом году предприниматели смогли реализовать порядка 100 тонн свежей рыбы летне-осеннего улова.