Специалисты Руспродсоюза разработали новый ГОСТ для соли, из которого убрали слово «поваренная». По словам специалистов, данный термин является традиционным, но не является корректным.
«Термин искажает смысл названия продукта. <…> Поваренной раньше называли ту соль, которая получена путем солеварения. А к методам изготовления относится выпаривание (вываривание) из природных водных растворов и дробление минерального сырья», — цитируют «Известия» заявление директор по GR ассоциации «Руспродсоюз» Алексея Тюника.
Согласно новому ГОСТу, соль теперь будет называться одним словом «пищевая», а также она может быть не только белого цвета, но и бежевого. Йодировать соль теперь будут только одним способом – с помощью йодата калия, который удерживает полезную добавку 18 месяцев.