Специалисты лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» обнаружили связь между дорожными авариями и употреблением кофе. Она обусловлена наличием двух веществ в кофейном зерне, которые по-разному воздействуют на организм человека.
Ученые рассказали, что в оболочке кофейного зерна содержится кофеин, а в ядре — теобромин. Кофеин сужает сосуды всех органов, кроме почек, и блокирует действия гормона, который отвечает за усталость и сон. Поэтому после выпитой чашки кофе мы становимся бодрее, но лишь на 20-25 минут. Затем эффект от кофеина заканчивается и на организм начинает действовать теобромин. Он, наоборот, расширяет все сосуды, кроме почечных, снижает давление, в результате чего тело расслабляется и человека клонит в сон, сообщает Сиб.фм со ссылкой на пресс-службу лаборатории.
Такое воздействие на организм ученые называют «эффектом 30-го километра». По статистике, именно на участке с 30-го по 50-й километр от городской черты случается максимальное количество ДТП с участием грузовых автомобилей. Часто авариям предшествует именно выпитый кофе, который к моменту происшествия перестает бодрить.
Ученые советуют употреблять не больше 2-3 чашек кофе в сутки, а первую лучше пить не с самого утра, а спустя 2-3 часа после пробуждения. При этом нужно обязательно выпивать стакан воды после кофе, чтобы восстановить водный обмен.