«Зачем вам это? Работа тяжелая»
У меня было весьма наивное представление о флористике: сидишь в окружении прекрасных цветов, помогаешь людям выразить свои чувства близким, даришь положительные эмоции и сам заряжаешься позитивом. Знакомых флористов у меня не было. Как-то я искала работу и наткнулась на вакансию помощника флориста. Подумала: «Почему бы и нет? Мне это интересно, уж цветы-то перебирать я смогу».
При трудоустройстве меня встретил крупный взрослый мужчина, который на первый взгляд не имеет ничего общего с цветами. У меня сложилось легкое впечатление, что от работы он меня отговаривает. Разговор вышел довольно суровым:
— Зачем вам это? Работа очень тяжелая, грязная – оно вам надо? А то обычно знаете, как бывает: девочки приходят и думают, что они тут будут, как милые цветочные феи, а это не так.
— Да, я не боюсь сложностей.
— Ну, приходите завтра. Советую одеться поудобнее.
На собеседовании я готовилась к тому, что меня попросят составить тестовый букет, учила названия цветов. Но в итоге мне сказали, что всему можно научиться в процессе. Так началась моя яркая, но недолгая карьера флориста.
14-часовые смены и неожиданные тяготы
В большинстве цветочных салонов сменный график работы. Мой был открыт с 8:00 до 22:00, а на смену флористы выходят в формате 2/2 или 3/3. Некоторые магазины работают с 8:00 до 1:00 или вообще круглосуточно. Само собой, лучше приходить заранее до открытия, поэтому придется полюбить ранние подъемы. А заканчивается рабочий день традиционно на час-два позже, потому что утренние заказы собирают с вечера, плюс ко всему, нужно «закрыть» кассу и убраться.
Совет одеться поудобнее был действительно годным. Униформа флориста – не струящееся платье, а джинсы, кроссовки, толстовка, а иногда и теплая жилетка. Почему у них не получается выглядеть на работе бодрыми и нарядными, я поняла позднее.
Одним из первых моих представлений о профессии с треском рухнуло то, где я «сижу» в окружении прекрасного. Весь день флористы проводят на ногах. Дело даже не в том, что сесть негде, хотя и это тоже имеет место быть: все цветочные операции удобнее выполнять стоя. Так что ни одной беседки в райском саду не случается. Зато есть угроза варикоза.
Чем крупнее магазин, тем жестче условия работы. Флористов безбожно штрафуют за опоздания и плохие продажи. Кстати, из-за этих штрафов приходится, скрепя сердцем, укладывать в букет несвежие цветы, которым осталось жить считанные часы.
Есть у флористов и «горячие дни», когда на работе приходится в прямом смысле ночевать – Международный женский день, День святого Валентина, День знаний и День матери.
Сопли, руки грузчика и никакой романтики
Что входит в обязанности флориста? В первую очередь, конечно, составление цветочных композиций. Но столько же времени, если не больше, тратится на уход за цветами – это обработка, замена воды и старых растений. Цветы приходят огромными партиями сотнями штук, как овощи или фрукты – утрамбованные в коробки.
После поставки каждый цветок нужно осмотреть: подрезать, оборвать некрасивые лепестки и листья, с роз необходимо еще и удалить шипы. Среди бутонов можно встретить харчки и чьи-то сопли, заморских насекомых и просто непонятную грязь. Все это надо отмыть и привести в товарный вид. А затем раз 20 подряд отнести в холодильную камеру.
Примечательно, что флористы – зачастую хрупкие девушки. Именно им приходится носить тяжелые контейнеры и подрезать толстые грубые стебли. Ты мало того, что целый день на ногах, так еще и вечно носишь тяжести, в холоде и воде. В итоге образ цветочной феи рассыпается о суровую реальность. Твои руки больше похожи на руки грузчика – сильные, грязные, обветренные, в царапинах и мозолях.
Флористы не любят такое, но часто слышат в свой адрес: «Вам повезло, работаете в такой красоте! Сказка! Романтика!». С каждой новой поставкой сказка превращается в хоррор, и о романтике тоже можно забыть: когда ты флорист, идея собирать очередной букет из 101-й розы уже не кажется трогательной. Один такой букет может весить больше 5 килограммов, собирать его очень сложно: цветы укладывают по спирали, а чем больше бутонов, тем выше вероятность вывернуть руку. Так что флористы не любят романтиков.
Странные мужчины, закон подлости и всё-таки любовь
Целевую аудиторию флористов определить тяжело, потому что цветы нужны всем: и на свадьбу, и на ссору с любимой, и на похороны. Но в общей массе чаще выделяются мужчины. Они всегда способны удивить, причем не всегда в положительном смысле. Например, некоторые любят вместе с букетом для жены попросить и твой номер телефона. Или обвинить флориста в неудачах на личном фронте со словами: «Цветы упали, и у меня в штанах тоже всё упало, это вы виноваты!».
По закону подлости, самые казусные ситуации возникают в последний час работы, когда ты уже валишься с ног: уронить хрупкую вазу под ноги покупателям, забыть положить записку в букет – всё это может случиться с каждым флористом.
Но все же, зачем тогда люди идут в эту профессию, а главное почему в ней остаются? Среди флористов бытует мнение, что из этой сферы не уходят – что их держит? Конечно, часто бывает так, что человек попадает в цветочный бизнес случайно, а затем его просто затягивает насыщенная «садовая» жизнь и в итоге он банально больше ничего не умеет. И все-таки глупо спорить, что эта работа приносит и радость. Например, когда помогаешь моряку дальнего плавания поздравить любимую огромным букетом через океан или продаешь «самую красивую розу для мамы» маленькому школьнику.
Тем не менее, спустя три дня я сбежала из цветочного рая с расцарапанными руками, больной спиной и замерзшая на месяц вперед.