Сотрудники областного Роспотребнадзора дали рекомендации по выбору, хранению и очистке клубнике. По данным ведомства, вот-вот начнётся сезон завоза клубники из Крыма и Краснодара. Традиционного, представители ведомства призвали не покупать клубнику у «частников» в местах несанкционированной торговли, смотреть, правильно ли ягода упакована и нет ли в ней гнили.
«Ягоды должны быть хорошо сформировавшиеся, достаточно спелые, но не перезревшие, целые, сухие, без признаков гниения, механических повреждений и повреждений насекомыми. Цвет однородный, насыщенный. Листики, обрамляющие ягоду должны быть зеленые, без признаков увядания. Поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений». – сообщает Роспотребнадзор.
Кроме того, сотрудники Роспотребнадзора предупредили о том, что клубника может быть опасна для здоровья, так как, из-за того что ягоды находятся рядом с землёй, на ней могут находиться яйца гельминтов и простейшие микроорганизмы. И простого промывания водой для очистки будет явно недостаточно.
«Важно тщательно промыть ягоды перед употреблением. Употребление немытых, или небрежно вымытых ягод может привести к заражению кишечными и паразитарным инфекциям. С целью профилактики гельминтозов для ягод (клубника, земляника, малина) применяется промывание 1,0 % раствором соды, а затем чистой водой», — сообщили в ведомстве.
А вот хранить в холодильнике мытую ягоду не нужно, её надо промывать уже перед подачей на стол.